(Investir au Cameroun) - Après Garoua, la capitale régionale du Nord, en début de semaine, l’Office national du cacao et du café (ONCC) poursuit actuellement par la ville de Maroua, dans l’Extrême-Nord, sa caravane de formation des maîtres d’hôtel à la préparation du café camerounais. « Le café camerounais est l’un des meilleurs au monde. Nous, Camerounais, devons être les premiers à savourer ses délices », avait rappelé Michael Ndoping, le directeur général de l’ONCC, en lançant cette caravane le 11 mai 2022 à Kribi, la cité balnéaire de la région du Sud du pays.

« Nous avons réalisé au fil des années que la chaîne du café de la plantation à la tasse implique une série d’étapes méticuleuses. On peut bien observer les bonnes pratiques post-récoltes, mais si le brassage est mauvais, il s’agira du gaspillage d’énergie et d’efforts. C’est pourquoi, en tant qu’ambassadeurs du café, vous avez le rôle le plus important de veiller à ce que le café à la tasse soit de bonne qualité », a confié le DG de l’ONCC lors de l’étape de Garoua, justifiant ainsi cette caravane de formation.

Cette initiative de l’ONCC, l’entreprise publique en charge du développement des filières cacao-café, participe de la promotion de la consommation du café camerounais. À l’instar d’autres initiatives comme les Journées de dégustation du café local, ou encore le Festival international du café (Festicofee), organisés périodiquement par l’interprofession cacao-café (CICC), en partenariat avec le ministère du Commerce.

BRM