(Investir au Cameroun) - Le président de l’Interprofession avicole du Cameroun (Ipavic), François Djonou, a annoncé lundi 23 octobre une « harmonisation du prix des poulets et des œufs sur le marché national ». Dans une correspondance adressée aux éleveurs de poulets de chair et de poules pondeuses, le président de l’Ipavic fait savoir que le prix de 2 300 FCFA sera désormais appliqué aux poulets, d’un poids compris entre 1,8 et 2 kg, sortie de ferme d’élevage. Et le prix d’une alvéole de 30 œufs doit désormais varier entre 1 900 et 2 100 FCFA, selon la grosseur du produit, toujours à la sortie de la ferme d’élevage. Ces prix seront régulièrement ajustés en fonction « des fluctuations du coût des matières premières », dit-il.  

À l’Ipavic, l’on souligne que cette harmonisation des prix est une première au Cameroun. « Par le passé, l’Ipavic, et même le ministère du Commerce (Mincommerce), n’a jamais ajusté les prix des poulets sur le marché ou des œufs. C’est inédit. Les prix ont toujours été formés par la rencontre entre l’offre et la demande », affirme Bertrand Benoît Onana, secrétaire permanent de ce regroupement corporatiste. Ce dernier assure que le prix de 2 300 FCFA a été arrêté de concert avec les producteurs. Ce prix ne concerne que l’achat du poulet sortie de ferme. « Les prix prescrits dans la correspondance du président (poulet et œufs, NDLR) sont ceux que nous conseillons dans les fermes, mais ce ne sont pas des prix à destination du grand public parce qu’entre la ferme et le marché pour le consommateur final, il y a une activité que nous ne maîtrisons pas : la distribution ou le commerce », dit-il.

Difficile donc de savoir si ce prix aura une incidence sur le coût de vente de la viande blanche sur le marché. Selon des témoignages des ménagères, le prix du poulet de 2 kg atteint 4 000 à 4 500 FCFA dans les marchés de Douala, contre 3 000 FCFA avant le mois d’août 2023. Dans le même temps, la volaille de 1,5 kg, qui coûtait 2 500 FCFA, est désormais vendue à 3 500 FCFA, voire plus. La situation est encore plus critique à Yaoundé, où il faut débourser entre 4 000 et 4 500 FCFA pour se procurer un poulet de 1,5 kg, contre 5 000 à 6 000 FCFA pour la volaille de 2 à 2,5 kg.

Spéculations trop importantes

À l’Ipavic, on impute notamment cette flambée sur le marché aux intermédiaires. « Le problème ne se trouve pas au niveau du producteur, mais des spéculateurs. Un producteur, aujourd’hui, vous dit qu’on sort ses poulets à 2 000 FCFA, alors que son coût de production se situe au-dessus de 2 100 FCFA. Mais ça arrive dans le panier de la ménagère à 3 000 FCFA, voire plus. L’Ipavic ne maîtrise pas les distributeurs qui ne font pas partie de notre organisation », souffle un membre du conseil d’administration.

Pour le secrétaire permanent de l’Ipavic, cette « prudence » de fixer les prix auprès des producteurs dans les fermes permet notamment à l’État (Mincommerce), dans le souci de la maîtrise des prix, d’apprécier sur les marchés à destination des consommateurs finaux les marges des distributeurs et de savoir réprimer les spéculations beaucoup trop importantes, phénomène qui s’intensifie généralement à l’approche des fêtes de fin d’année (Noël et Nouvel An). « Cela fait que le grand public, qui sait que le poulet de 2 kg est vendu à la ferme à 2 300 FCFA, puisse raisonnablement le trouver sur le marché autour de 2 500 FCFA », selon Bertrand Benoît Onana.

Cette décision de l’Ipavic fait suite à une correspondance du 19 octobre dernier du Mincommerce, Luc Magloire Mbarga Atangana, sommant pratiquement les aviculteurs de prendre « les mesures qui s’imposent et qui doivent se matérialiser par un recul significatif des prix du poulet et des œufs » sur l’ensemble des marchés du Cameroun. « On a essayé de calculer le coût de production d’un poulet ou d’une alvéole d’œuf, et c’est à partir de là que nous avons jugé bon de fixer un prix sortie de ferme qui sécurise déjà le producteur. Nous sommes là pour accompagner les pouvoirs publics dans leur rôle régalien, qui est celui de lutter contre la vie chère. À cet effet, nous nous sommes dit que si nous faisons quelque chose, ça peut au moins baisser les coûts de vente sur le marché », confie notre source. 

Patricia Ngo Ngouem

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